Pregled kategorije

Kuvar

Brzo kiseljenje kupusa

Ukoliko vam je potreban kiseli kupus van sezone, možete ga ukiseliti za svega 2 do 3 dana. Sitno iseckajte kupus ili mu odstranite listove, pa ga pažljivo spustite u posudu za kiseljenje (to može da bude plastična kofa ili lonac).…

Babure za zimu

Sastojci babure šoljica sirćeta 1,5 kašičica soli 1,5 kašičica šećera malo mirođije malo bosiljka 4-5 zrna crnog bibera malo slačice Način pripreme Napuniti teglu od 1 kg očišćenom prepolovljenom baburom paprikom. Sipati malo…

Zimnica – saveti i recepti

Iako se bez zamrzivača više ne može zamisliti nijedan dom, neretko se ipak greši pri zamrzavanju, odmrzavanju ili držanju namirnica u zamrzivaču. U zamrzivaču se izvrsno održavaju grašak, mahunasto povrće, paprika, spanać, blitva, voćni…

Krastavčići bez konzervansa

Sastojci 5 kilograma krastavčića 1 litar sirćeta 200 grama soli 120 grama šećera 3 litra vode Način pripreme Oprane krastavčiće preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohlade (ne brinite, neće omekšati, naprotiv, biće krckavi dok vam…

Lovačka salata za zimu

Sastojci 1,5 kg zelenog paradajza 2 kg paprika (crvenih, zelenih, žutih) 2 dl alkoholnog sirćeta 2 dl ulja 3 kašike soli 150 grama šećera 1 glavica belog luka fefarone (po želji, koliko hoćete ljuto), ja stavim 4 Način pripreme…

Kompot od šljiva bez konzervanasa

Sastojci 6 kg šljiva 1200 gramaama šećera 10 litara vode (za 20 tegli od 720 ml) Način pripreme Čvršće šljive očistiti od koštica i polutke poređati u tegle. Ja sam stavljala u tegle od 720 ml, u svaku malo više od polovine, jer volim…

Pinđur

Sastojci 12 kg velikih crvenih paprika 4 kg paradajza ulje sirće feferone so Način pripreme Paprike ispeći, ređati u činiju, pokriti poklopcem i ostaviti da se hlade. Ohlađene paprike oguliti i iseći na sitne kocke. Paradajz skuvati…

Kompot od suvih smokava

Sastojci 400 grama suvih smokava 130 grama meda 1 limun Način pripreme Potopiti smokve u mlaku vodu i tako ih držati celu noć. Ujutru im dodati med i polako ih kuvati. Zatim dodati i narendanu koru limuna i kuvati još jedan sat. Kada…

Marmelada od jabuka i pomorandži

Sastojci 1/2 kg jabuka 15 srednjih pomorandži 1200 grama šećera Način pripreme Izrendajte koru dve narandže na uske trake, a ostale pomorandže oljuštite (očistite od belog dela koji je gorak) i isecite na komade. Kuvajte oko pet minuta…

Pekmez od jabuka i šargarepe

Sastojci 3 kg kiselih jabuka 1 kg šargarepe 1,5 kg šećera po želji, limunova korica ili cimet Način pripreme Očistite šargarepu, isecite je na kolutove i kuvajte u malo vode dok ne omekša. Dodajte i oljuštene jabuke isečene na sitnije…