Najčešće zamene sastojaka u kuhinji

126

Koliko puta vam se desilo da vam u toku kuvanja zafali neki od sastojaka iz recepata? Ništa strašno, za gotovo sve sastojke možete da nađete zamenu, a mi ćemo vam pomoći u tome.

Brašno
220 grama prosejanog višenamenskog brašna = 250 grama prosejanog brašna za kolače
250 grama prosejanog brašna sa dodatim praškom za pecivo = 250 grama prosejanog višenamenskog brašna + 6 grama praška za pecivo i malo soli

Mleko
250 ml punomasnog mleka = 125 ml nezaslađenog konzerviranog mleka + 125 ml vode
250 ml punomasnog mleka = 250 ml obranog mleka + 2 kašičice istopljenog putera
250 ml punomasnog mleka = 50 grama mleka u prahu + 250 ml vode
250 ml punomasnog mleka = 250 ml mleka od soje
250 ml punomasnog mleka = 250 ml pavlake + 1/2 kašičice sode bikarbone
250 ml punomasne pavlake (ne za pravljenje šlaga) = 175 ml punomasnog mleka + 75 ml istopljenog putera
250 ml kiselog mleka = 250 ml pavlake ili jogurta
250 ml kisele pavlake = 250 ml jogurta

Jaja
2 žumanca = 1 jaje za zgušnjavanje sosova i krema od vanile
4 krupna jajeta = 5 ili 6 manjih jaja

Šećer
250 grama šećera = 250 grama ječmenog slada ili meda
250 grama žutog šećera = 250 grama belog šećera i 1,5 kašika slada

Razno
250 ml sitnih hlebnih mrvica = 175 ml mrvica od slanog keksa
30 grama nezaslađene čokolade = 3 kašike kakaoa + 1 kašika putera, margarina ili neke biljne masnoće
30 grama poluslatke čokolade = 3 kašike kakaoa + 2 kašike putera, margarina ili neke biljne masnoće + 3 kašike šećera
1 šipka vanile = 1 kašičica čistog ekstrakta vanile


Komentari
Učitavam...