Mali saveti za pravljenje kolača

130

Ma koliko bili dobri majstori za kolače, nikad nije dosta malih tajni koje će vaše poslastice učiniti još lepšim; danas ćemo ih podeliti sa vama.

Mućenje jaja biće bolje i brže ako se prvo umute belanca, pa dodaju žumanca.
Kada dodate brašno, orahe ili slične sastojke, uvek promešajte masu kašikom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Pleh za kolače pre upotrebe treba dobro podmazati puterom i posuti brašnom.
Kolače treba peći u rerni koja je zagrejana na potrebnu temperaturu i za vreme pečenja ne treba otvarati vrata rerne.
Za pravljenje slatkiša, kolača i pita treba koristiti meko brašno.
Za dodatak kremovima treba koristiti oštro brašno.
U glazuru od čokolade, pored putera, treba dodati i kašiku ulja da bi bila sjajna.
Da bi se krem koji se kuva na pari brže zgusnuo, možete dodati jednu kašičicu brašna.
Ako pravite voćni kolač, voće pre stavljanja u testo treba uvaljati u brašno da ne bi propalo.
Badem se lakše ljušti ako se prelije vrelom vodom.
Lešnik se peče pre same upotrebe, i to u rerni zagrejanoj na 150-200 stepeni.


Komentari
Učitavam...